目前正是辣椒收获的季节，白桥镇千亩“双辣”种植基地一半以上的辣椒都是在这里收获的。新鲜辣椒含水量高，直接储存容易变质。因此，鲜辣椒的干燥加工是发展辣椒深加工产业的关键环节。白桥镇利用大蒜深加工生产线的干燥设备开展辣椒干燥加工业务，促进辣椒深加工产业的发展。

济南大蒜产业示范园区大蒜深加工车间，机器轰鸣，生产线按照设定程序高效运行。加工对象不是大蒜，而是新收获的辣椒。

在生产线上，鲜红色的辣椒被分拣，并通过传送带输送到干燥室。干燥约4小时后，成品通过传送带进入包装袋。整个加工过程一次完成，实现全自动、智能加工。

这次干加工的新鲜辣椒来自东浮里村的辣椒种植基地。基地负责人季立军说，这个季节他的200英亩辣椒种植基地收获了大约400吨辣椒。如果辣椒是自然风干的，至少要风干半个月。而且由于空间资源的限制，需要批量烘干，时间成本太高。大蒜生产线可以在一天内完全干燥加工，省时省力，大大节省时间和成本。

干燥设备在鲜辣椒干燥过程中起着重要的作用。为了促进“双辣”产业的发展，白桥镇利用济南大蒜产业示范园区大蒜深加工生产线的良好适应性，批量干鲜辣椒。

在加工过程中，烘干设备可实现自动进料、、自动烘干、、自动出料、，并可进行24小时连续大批量烘干。此外，智能、集中控制系统的应用，可以将辣椒干燥过程中的温度、、时间等要求始终控制在合理的范围内，从而有效保证辣椒的干燥质量。

辣椒干燥加工是白桥镇“双辣”产业深加工发展的关键一步。白桥镇将依托济南大蒜产业示范园区，大力发展辣椒深加工产业，延伸产业链，提升产业价值和含金量，通过“大蒜和辣椒”两大主导产业升级，加快农村振兴。

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