流水线洗碗机可以根据质量和数量按时完成洗碗任务，不仅节省了人力成本，而且更加安全可靠。餐具上的残留物可以快速清洗，没有任何残留物，餐具可以安全使用，避免有害细菌的交叉。商用流水线洗碗机在清洁能力、杀菌、时间控制和干燥能力方面都优于手工洗碗。更重要的是，现在的流水线洗碗机都集成了洗碗、高温洗涤、烘干的程序。

机器的整个洗碗机过程完成后，餐具不需要单独消毒。人工洗碗需要在清洗后进行额外的消毒，这需要更多的时间来完成洗碗工作。另外，人工洗碗会带来很多不可控因素。在流水线工作状态下清洗餐具时，水质、洗涤剂浓度、水温、抹布都会影响餐具的卫生。洗碗机避免了这些人为的健康风险，同时提高了洗碗的效率，加快了餐具的周转，可以减少餐具的数量和成本。

对于顽固污渍，好的洗涤技术自然需要“杀死”。流水线洗碗机的立体喷淋系统有上下高压喷淋管，不仅可以清洗碗的内部，还可以清洗碗的外部。